Først og fremmest er hovedformålet med støvsugning i udformningen af fødevareemballageposer at forhindre kontakten mellem luft og mad, sænke oxideringen af fødevarer, hvorved væksten af mikroorganismer undgås, og fødevarerne gør et middel til forringelse.
Hvorvidt vakuumet påføres afhænger af fødevarens egenskaber og antiseptisk længde. Generelt er vakuumet solgt på kort tid, og det er ikke egnet til at tilføje for meget konserveringsfødevarer, såsom kogte kyllingefødder, grisens trotters osv. Emballagen af diverse korn er mere egnet til støvsugning
Vakuumemballage af fødevareemballage bør være særlig opmærksom på, at støvsugning ikke blokerer væksten af bakterier i fødevaren. Det kan kun bremse de mikroorganismer, der har brug for ilt. Hvis maden ikke ødelægger og forlænger holdbarheden, skal den slukke. Behandling af bakterier, f.eks. Ved anvendelse af høj temperatur, ultraviolet stråling, etc., og derefter støvsugning af emballagen i en fødevareemballagepose ved anvendelse af en steriliseringspotte, hvorved holdbarheden forlænges betydeligt.
Derudover er nogle af de poser, vi så i supermarkedet, gas i tromlen. Dette er en anden slags anti-korrosionsmetode. Det bruges til at skylle nogle inerte gas i posen, såsom almindeligt nitrogen eller kuldioxid. Denne slags omkostninger er også forholdsvis lave, og den bruges i emballagen af puffet mad til at holde maden tør og forhindre mad i at ødelægge.
