Ved valg af engangsplastikburger to-go-kasser, polypropylen (PP) er det bedste valg til varmebestandighed, med en varmebestandighedstemperatur på 130-140 grader. Det er det eneste plastmateriale, der er godkendt til mikrobølgeopvarmning. I modsætning hertil har polystyren (PS) dårlig varmebestandighed (70-90 grader), polyethylenterephthalat (PET) har den dårligste varmebestandighed (kun 70 grader), og polyethylen (PE) har også utilfredsstillende varmebestandighed (70-110 grader).
I. Klassificering og identifikation af engangsmaterialer til fødevarebeholdere i plast
1.1 Hovedmaterialetyper og egenskaber
De vigtigste materialer af engangsplastikburger to-go-kasseromfatter polypropylen (PP), polystyren (PS), polyethylenterephthalat (PET) og polyethylen (PE). Disse materialer adskiller sig væsentligt i molekylær struktur, fysiske egenskaber og varmebestandighed.
Polypropylen (PP):Det mest almindeligt anvendte varme-bestandige materiale til fødevarebeholdere. Den er farveløs og gennemskinnelig og har god kemisk resistens, varmebestandighed, elektrisk isolering, mekaniske egenskaber og slidstyrke. PP-beholdere er normalt bløde, gennemsigtige eller gennemskinnelige, og det generelle driftstemperaturområde er -6 grader til +120 grader. Modificeret PP kan bruges ved temperaturer fra -18 grader til +110 grader.
Polystyren (PS):Hårdere og gennemsigtige, men kan let rives i stykker. Det er meget stabilt ved stuetemperatur, men begynder at blive blødt, når det opvarmes til 75 grader, og nedbrydes til styrengas ved høje temperaturer. PS har fremragende ydeevne ved lav-temperatur og er et ideelt emballagemateriale til kølede fødevarer som f.eks. is.
Polyethylenterephthalat (PET):har dårlig varmebestandighed, med en maksimal driftstemperatur på ikke over 70 grader. Den deformeres let, når den opvarmes eller fyldes med varmt vand, og kan frigive skadelige stoffer. PET er almindeligt anvendt i mineralvandsflasker og drikkevareflasker og er ikke egnet til brug somburger til-go boxes.
Polyethylen (PE):er opdelt i polyethylen med høj-densitet (HDPE) og polyethylen med lav-densitet (LDPE). HDPE har god varme- og kuldebestandighed, god kemisk stabilitet, høj stivhed og sejhed og en voksagtig fornemmelse. LDPE er den letteste type polyethylenharpiks, er mælkehvid og har god fleksibilitet, strækbarhed, elektrisk isolering, gennemsigtighed og nem forarbejdning.
1.2 Materialeidentifikationsmetoder
Forskellige plastik burger to-go-kasser kan hovedsageligt identificeres ved at observere genbrugssymbolets nummer i bunden. Denne trekant, der er dannet af tre pile forbundet ende-til-ende, repræsenterer genanvendelighed, og tallet i midten af trekanten (1-7) er koden for plasttypen, ved hjælp af tal og engelske forkortelser til at angive typen af harpiks, der er brugt i plastikken. Den specifikke numeriske kodningskorrespondance er som følger:
Nej. 1 (PET eller PETE):Polyethylenterephthalat, almindeligvis brugt i drikkevareflasker og fødevareemballage.
Nej. 2 (HDPE):Høj-densitetspolyethylen, almindeligvis brugt i mælkeflasker, vaskemiddelflasker osv.
Nej. 3 (PVC):Polyvinylchlorid, almindeligvis brugt i plastikrør og nogle fødevareemballager; anbefales ikke til opbevaring af fødevarer.
Nej. 4 (LDPE):Polyethylen med lav-densitet, almindeligvis brugt i indkøbsposer og fødevareemballage.
Nej. 5 (PP):Polypropylen, der almindeligvis bruges i burgere, der kan bruges i mikroovn til-kasser og yoghurtkopper; det er det eneste sikre materiale til mikroovnbrug.
Nej. 6 (PS):Polystyren, almindeligvis brugt i engangsservice og skumplast.
Nej. 7 (ANDRE):Andre typer plastprodukter, herunder forskellige andre plastmaterialer.
II. Detaljeret sammenligning af varmebestandighed af forskellige materialer
2.1 Sammenligning af varmemodstandstemperaturområder
Ifølge DSC-testdataene (Differential Scanning Calorimetry) er der signifikante forskelle i de termiske ydeevneparametre for forskellige materialer:
| Materiale | Driftstemperatur (grad) | Tg (grad) | HDT (grad) | Tm (grad) |
| PP | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| HDPE | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| LDPE | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| PS | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| KÆLEDYR | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Som det kan ses af dataene, har PP-materiale den højeste varmeforvrængningstemperatur (100-120 grader) og smeltepunkt (160-170 grader) blandt almindelige plastmaterialer til fødevarebeholdere. PP-materiale har en meget lav glasovergangstemperatur (ca. under 0 grader), hvilket betyder, at dets krystallinske struktur ved stuetemperatur og varmtvandstemperaturer forbliver stabil, og de molekylære kædesegmenter i det amorfe område bevarer også stivhed og udviser således fremragende varmebestandighed.
I modsætning hertil, selvom PET har det højeste smeltepunkt (250-260 grader), er dens glasovergangstemperatur (70-80 grader) en fatal svaghed. Når vandtemperaturen overstiger 70 grader, vil materialet forvandle sig fra en glasagtig tilstand til en meget elastisk tilstand, hvilket får flasken til at krympe, blødgøre og deformere hurtigt. PS-materiale har en varmeforvrængningstemperatur på 75-100 grader og begynder at blive blødere ved en brugstemperatur på 75 grader. PE-materiale har endnu dårligere varmebestandighed; LDPE har en varmeforvrængningstemperatur på kun 40-50 grader, og HDPE kun 75-85 grader.
2.2 Ydeevne ved høje temperaturer
I faktiske høje-temperaturtest varierer ydeevnen af forskellige materialer betydeligt. Forskerhold fandt gennem simulerede eksperimenter ud, at når de indeholdt fødevarer med høj-temperatur, såsom braiseret svinekød (78 grader) og varm og sur suppe (85 grader), frigav polypropylen (PP) burger to-go-kasser cirka 12.000 mikroplastikpartikler pr. kvadratcentimeter inden for 15 minutter, mens go-box{9} frigav mange burgere til polystyren{9}. 35.000 partikler under samme forhold.
Endnu mere bekymrende er det, at når temperaturen når 65 grader, kan nogle perfluorerede forbindelser, der frigives fra burgeren til-go-bokse, direkte beskadige det vaskulære endotel og fremskynde arterioskleroseprocessen. Selvom PP burger to-go-kasser er relativt sikre, kan de stadig frigive skadelige stoffer under langvarig-høj-temperatureksponering. Eksperimenter viser, at polypropylen (PP) burger-to-kasser indeholdende 70 grader varm suppe kan frigive titusindvis af mikroplastikpartikler inden for 15 minutter, og disse partikler adsorberer nemt fedt for at danne sammensatte forurenende stoffer.
2.3 Ændringer i ydeevnen under lang-brug
Langvarig-brug eller forkert opvarmning af plastikprodukter kan føre til molekylær kædeomlægning. Hvis en fødevarebeholder opvarmes i en mikrobølgeovn ud over dens varmebestandighedstemperatur, kan den frigive blødgørere eller bisphenol A.
Gentagen opvarmning kan få beholderen til at deformeres, og tætningslistens elasticitet formindskes, hvilket påvirker sikkerheden. En eksperimentel undersøgelse fra 2024 offentliggjort i *Environmental Science & Technology* viste, at når plastikservice kommer i kontakt med varm mad eller varmt vand over 60 grader, øges mængden af frigivne kemiske stoffer med 3-5 gange sammenlignet med stuetemperatur. En test fra Shanghai Consumer Rights Protection Committee i 2024 viste, at en almindelig PP-levnedsmiddelbeholder, efter at være blevet opvarmet fem gange gentagne gange, frigav en samlet mængde kemiske stoffer 2,8 gange højere end under dens første brug, med nogle komponenter, der nærmede sig grænserne specificeret i GB 4806.7-2016 "Plastic Materials and Articles for Food Contact."
III. Varmemodstandsydelse i praktiske anvendelsesscenarier
3.1 Scenarie for opvarmning af mikrobølger
I scenarier med mikrobølgeopvarmning er PP-materiale det eneste plastikmateriale til fødevarebeholdere, der kan bruges sikkert. PP-materiale har en varmebestandighedstemperatur på 100-140 grader og kan modstå damptemperaturen og varmeledning, der genereres af fødevarer under mikrobølgeopvarmning. Selv kortvarig-opvarmning af fødevarer med høj fugtighed (såsom suppe og grød) vil ikke forårsage blødgøring, deformation eller frigivelse af giftige stoffer.
I henhold til den nationale standard GB/T 18006.1-2009 "Generelle tekniske krav til engangsservice af plastik," hvis en fødevarebeholder af plastik er erklæret egnet til mikrobølgeopvarmning, skal den mærkes med "egnet til mikrobølgebrug og brugstemperatur." PP-materiale har en højtemperaturbestandighed på op til 120 grader og deformeres ikke let eller frigiver skadelige stoffer under opvarmning.
Det er dog vigtigt at bemærke, at lågene på plastic burger to-go-kasser ofte ikke er lavet af PP-materiale; i mange tilfælde anvendes polyvinylchlorid (PVC) eller anden lav-varme-plastik. Disse materialer kan frigive skadelige stoffer ved høje temperaturer. Derfor, når du bruger PP burger til at-gå kasser til mikrobølgeopvarmning, anbefales det at fjerne låget for at undgå potentielle sikkerhedsrisici.
Eksperimenter udført af School of Food Science ved China Agricultural University viste, at mikrobølgeopvarmning af plastikburger til-go-kasser med låg på kan få den indre overfladetemperatur til lokalt at overstige 140 grader, hvilket langt overstiger materialets tolerancegrænse.
Forholdsregler for opvarmning af mikroovn:
- Fjern låget på madbeholderen før opvarmning
- Styr opvarmningstiden til ikke mere end 4 minutter ad gangen
- Undgå at opvarme ekstremt varme fødevarer med varm olie
- Genbrug ikke beholdere til-langvarig eller gentagen opvarmning
3.2 Scenarie: Indeholder frisklavet mad
Selvom PP-materiale burger to-go-kasser teoretisk kan modstå sådanne temperaturer, når de indeholder frisklavet mad ved 80-100 grader, vil de stadig frigive en vis mængde mikroplast. Eksperimentelle data viser, at PP burger to-go æsker frigiver cirka 12.000 mikroplastikpartikler pr. kvadratcentimeter inden for 15 minutter, når de indeholder braiseret svinekød ved 78 grader.
PS-materiale burger to-go-kasser klarer sig meget dårligt ved så høje temperaturer. Jinan University-laboratoriet fandt ud af, at engangsskumburger-to--bokse mærket "PS6" (polystyren) begyndte at frigive langkædede-alkaner, en forbindelse, der kan forårsage betændelse og endokrine lidelser, efter at have været i kontakt med 100 grader kogende vand i 10 minutter. Varmemodstandsgrænsen for PS-materiale er kun 90 grader. Når den først indeholder varm mad, der overstiger 90 grader, vil den frigive skadelige stoffer som styren. Langvarig-brug kan skade lever- og nyrefunktionen, centralnervesystemet og endda udgøre en risiko for kræft.
PET-materiale burger to-go-kasser er fuldstændig uegnede til at indeholde mad med høj-temperatur. Varmemodstandstemperaturen for PET er generelt omkring 70 grader. Det deformeres let af varme og kan frigive skadelige stoffer.
For at sikre sikkerheden anbefales følgende foranstaltninger:
- Lad frisklavet mad køle af i en keramisk tallerken i 5 minutter, indtil temperaturen falder til under 60 grader, før den overføres til en plastikmadbeholder.
- Prioriter PP-materiale burger til at-gå i kasser (mærket "mikrobølge-sikker").
- Undgå at bruge burger af PS-materiale til-at gå i kasser til varm mad.
3.3 Andre applikationer med høj-temperatur
Udover mikrobølgeopvarmning og opbevaring af frisklavet mad, er der andre høje-temperaturscenarier at overveje:
Dampende
PP-materiale burger to-go-kasser kan placeres direkte i en dampkoger til opvarmning på grund af deres fremragende termiske stabilitet, som kan modstå temperaturer op til 120 grader. Det skal dog bemærkes, at temperaturen under dampning kan overstige 100 grader, så det anbefales at vælge PP-burger til at-gå i kasser mærket "egnet til dampning" og styre opvarmningstiden.
Olieholdige fødevarer med høj-temperatur
Selv PP-materiale burger to-go-kasser bør undgå langvarig kontakt med høj-temperaturolier. Eksperimenter har vist, at langvarig kontakt med PP-burgere til-go-kasser med høj-temperaturolier kan fremskynde frigivelsen af skadelige stoffer. Derfor bør der udvises ekstra forsigtighed, når du opbevarer stegt mad eller mad med høj-temperatur med højt olieindhold.
Opbevaring i miljøer med høje-temperaturer
Om sommeren kan temperaturen inde i en bil nå 70 grader under direkte sollys. Selv uden mad vil skadelige stoffer langsomt blive frigivet fra plastikburger til-go-kasser. Undgå derfor at opbevare plastikburger til-go-bokse i miljøer med høje-temperaturer i længere perioder.
IV. Omfattende varmemodstandsevaluering og brugsanbefalinger
4.1 Rangering af materiales varmemodstandsevne
| Ranking | Materiale | Varmemodstandstemperatur | Karakteristika | Gældende scenarier |
| 1 | PP (polypropylen) | 130-140 grader | Det eneste mikrobølgesikre-materiale har god kemisk stabilitet | Mikrobølgeopvarmning, holder varm mad |
| 2 | HDPE (polyethylen med høj-densitet) | 110 grader | God varmebestandighed, ikke let nedbrydelig | Kort-opbevaring af varm mad |
| 3 | PS (polystyren) | 70-90 grader | Dårlig varmebestandighed, frigiver skadelige stoffer ved høje temperaturer | Kun egnet til stuetemperatur eller køling |
| 4 | LDPE (polyethylen med lav-densitet) | 70-80 grader | Dårlig varmebestandighed, let deformeret | Ikke egnet til brug ved høje-temperaturer |
| 5 | PET (polyethylenterephthalat) | 70 grader | Værste varmebestandighed, let deformeret ved høje temperaturer | Kun egnet til kolde drikke |
4.2 Retningslinjer for sikker brug
Selvom PP-materiale er det bedste valg til varmebestandighed, skal følgende punkter stadig bemærkes ved faktisk brug:
1. Vælg det passende materiale
- Se efter mærket "Nej. 5 PP" i bunden
- Vælg beholdere mærket "mikrobølgesikker" eller "fødevarekvalitet".
- Undgå at bruge burger til-go-kasser med et trekantet mærke på 3 (PVC) eller 6 (PS) i bunden
2. Styr temperatur og tid
- Undgå mad over 65 grader i plastikbeholdere
- Afkøl varm mad til under 60 grader før brug
- Begræns mikrobølgeopvarmningen til 3-4 minutter
3. Korrekt brug
- Fjern låget under mikrobølgeopvarmning
- Undgå plastfolie til opvarmning
- Gentagen opvarmning anbefales ikke
- Undgå langvarig kontakt med-fed mad med høj temperatur
-
-
4. Vær opmærksom på særlige omstændigheder
-
Selv PP-materiale kan frigive skadelige stoffer under ekstreme forhold
Frigivelsen af mikroplast stiger ved høje temperaturer
Langvarig-brug kan have sundhedseffekter
4.3 Overvejelse af særlige materialer
Ud over de almindelige PP-, PS-, PET- og PE-materialer er nogle specielle materialer værd at bemærke:
Krystallinsk PET (CPET)
Krystalliseret PET Varmeforvrængningstemperaturen for dette materiale kan nå 196 grader, og det kan bevare sin form ved temperaturer under 180 grader. Den kan bruges til at holde på varm mad og er velegnet til at lave burger to-go-kasser, der kræver høj-temperaturmodstand, såsom madkasser, skåle, tallerkener og kopper. Dette materiale er dog ikke almindeligt i engangsburger-to-kasser.
Melaminharpiks (MF)
Melaminservice, også kendt som imiteret porcelænsservice, kan modstå temperaturer op til 110-130 grader. Melaminservice deformeres dog let ved høje temperaturer og kan ikke bruges i mikrobølgeovne eller ovne. Den skal ikke skrubbes med ståluld. Hvis der opstår slid, revner eller misfarvning, skal den udskiftes omgående.
Polycarbonat (PC)
PC-materiale har en varmebestandighedstemperatur på 120-130 grader, men på grund af den potentielle frigivelse af bisphenol A er det gradvist blevet erstattet af andre materialer. Ifølge nationale standarder må PC-materiale ikke anvendes til fremstilling af sutteflasker til spædbørn.
V. Sammenfatning
Polypropylen (PP) er utvivlsomt det bedste valg til varmebestandighed i engangsplastik burgere til-go-kasser med en varmeforvrængningstemperatur så høj som 120-140 grader. Det er den mest varme-bestandige af al almindeligt anvendt plast og kan modstå mikrobølgeopvarmning og høje temperaturkrav til fødevarer.
Men selv PP-materiale vil frigive skadelige stoffer ved ekstremt høje temperaturer (90-100 grader). Derfor er rationel brug afgørende - kontroller temperatur og tid for at sikre sikkerheden. Prioritér PP-beholdere mærket med "Nej. 5" og afkøl ekstremt varm mad til under 60 grader før brug.
Med teknologiske fremskridt kan der dukke nye varme-materialer op, men under de nuværende forhold er PP fortsat det bedste valg til overordnet varmebestandighed, der opfylder behovene i de fleste høje-temperaturscenarier.
