Forstå Karakteristik af fødevarer i sig selv og fastlægge de nødvendige beskyttelse betingelser
Først og fremmest mad emballage poser skal være klar over de vigtigste komponenter i mad, egenskaber og forarbejdning og opbevaring og transport i mulig indre reaktioner, herunder ikke-biologiske indre biokemiske reaktioner og biologiske ændringer i mekanismen i korruption, efterfulgt af virkningen af forskning hovedkomponenter af mad, især fedt, protein, vitaminer og andre næringsstoffer følsomme faktorer, herunder lys, ilt, temperatur, mikrobiel, fysiske, mekaniske mekanik og andre faktorer. Kun til at mestre de biologiske faktorer af emballerede fødevarer til at fastsætte krav om beskyttelse af betingelserne for at bruge korrekt emballagematerialer, emballage teknologi
Forskning og master emballagematerialer emballage ydeevne, og betingelserne herfor
Emballeringsmaterialer, en bred vifte af forskellige ydeevne, derfor kun for at forstå emballeringsmaterialer og beholdere med forskellige emballage ydeevne for at beskytte emballage af fødevarekrav at vælge både at beskytte fødevarer smag og kvalitet, men også afspejle værdien af deres varer, og integreret emballage koster rimelig emballagematerialer. For eksempel, høj temperatur sterilisation mad burde være anvendte høj temperatur emballagematerialer, og lav temperatur frosne fødevarer bør være brugt lav temperatur emballagematerialer.
